「原创」绿辣椒怎么做辣椒酱

用料：绿辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升。

做法：

1、绿辣椒洗净。

2、晾干水分去除辣椒蒂。

3、蒜和生姜打碎。

4、绿辣椒打大粒与姜蒜混合一起。

5、加入食盐、白糖拌匀。

6、放入无油无水的瓶里。留出空间。因为后期发酵。

7、倒入白酒封口。密封存放。前两天室温发酵。后期移入冰箱冷藏。可数年不坏。

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准备好肉馅、虾仁丁、香菇丁、熟鸡蛋碎、大葱碎、姜米和饺子皮。 把所有食材倒入肉馅中，放入适量五香粉和香油搅拌均匀。 撒上盐和葱花继续搅拌，把馅料包入饺子皮中，将包好的饺子烧水煮熟

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