为什么做的吐司一切就散了

做好的吐司面包一切就散了。可能是在制作时选用的材料不对。在制作吐司面包的时候。选用的面粉一定要是高筋的面粉。这样的面粉发酵能力好。其次。购买酵母时要选择合适的类型。也要注意查看酵母的活性。以及是否过期。防止发酵失败。

1、面粉不对

做好的吐司一切就散了。可能是因为选的面粉不对。做吐司面包的时候选用的面粉最好是高筋的面粉。因为筋度越好的面粉。面团发酵能力越好。这样做出来的面包粘合性越高。切开的时候就不容易散。

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2、酵母不对

酵母分为耐高糖和低糖的两种。所以买的时候一定要注意确认好酵母的种类。甜面包用耐高糖。咸面包用低糖。使用的时候还需要注意酵母有没有过期。需要检测一下酵母的活性。看是否还能使用。

3、发酵失败

吐司面包很容易失败的原因就是发酵失败。再将面团和酵母混合后。不可以直接的将盐与酵母直接接触混合。会导致酵母失去活性。应该在最后加入。其次。原料温度不能太低也不能太高。会使酵母的活性受到影响。

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