猴头菇怎么泡发

猴头菇可以用淡盐水泡发。因为其有一定的苦味。用淡盐水可以让它吸水膨胀。膨胀后可以挤出苦水。或者直接用沸水泡发。但是需要的时间较长。需要6个小时左右。也可以用淘米水泡发。能使猴头菇的口感更好。

用淡盐水泡发

猴头菇可以用淡盐水去除苦味。将猴头菇用淡盐水浸泡半个小时后。它会吸水膨胀。将膨胀的猴头菇用力挤出黄水。等水全部挤干后再次放入淡盐水中浸泡半小时。重复操作直到猴头菇挤出的水成白色即可。

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用沸水泡发

猴头菇可以直接用沸水泡发。将清洗好的猴头菇倒入沸水中浸泡。每隔两个小时换一次水。6个小时后把猴头菇取出。用手按压。按压的时候感觉没有硬疙瘩的存在时。猴头菇就泡发好了。

用淘米水泡发

猴头菇用淘米水泡发口感会更好。用淘米水直接浸泡猴头菇。注意浸泡的时候尽量让猴头菇沉下去。待猴头菇吸水变软的时候就泡发好了。淘米水不仅可以让猴头菇口感变柔软。还可以清洗掉猴头菇表面的灰尘。

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