「原创」酸辣莲藕怎么做

材料：鲜藕。灯笼椒。盐。葱。姜。蒜。干红辣椒。白醋。生抽。白糖。花椒；

步骤：

鲜藕去皮。切薄片。浸泡在冷水里几分钟。然后再反复冲洗几次；干红辣椒用剪刀剪碎。姜蒜切碎；灯笼椒切小块；煮锅烧热水。放入藕片焯水。水再次沸腾半分钟的时间把藕片捞出；捞出的藕片浸泡在冷水里；炒锅烧热小火加入植物油。加入姜蒜爆香；加入花椒粒和干红辣椒爆香。这时会看见锅中的油有微微变红色；改大火将灯笼椒煸炒。再加入控干水的藕片煸炒；加入盐。少许生抽、白醋、白糖煸炒；出锅后撒上少许葱花。即可。

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