如何解决蜜枣粽夹生

想要避免蜜枣粽夹生。包粽子的米需要提前浸泡一晚。将米泡的稍微软些。蜜枣可能有添加剂。需要浸泡并仔细的清洗。包粽子时也不能包得太紧。煮粽子的时间不能过短。煮制时火候也需要进行控制。

蜜枣粽夹生的解决方法

一般蜜枣粽夹生都是蜜枣旁边的米没有熟。蜜枣吸收了一大部分的热量和水分。所以夹生。这样就需要先将米泡一个晚上。泡柔软。然后将蜜枣泡5分钟左右。让它充分的吸收水分。这样处理后。粽子就不会夹生了。

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蜜枣在生产的过程中。可能添加了“保险粉”控制蜜枣的颜色。还可能添加了一些保证蜜枣颜色的添加剂。蜜枣上的添加剂是不容易被煮烂的。米跟蜜枣接触后也有了添加剂。所以要将蜜枣洗干净浸泡后再放入粽子中。

包粽子时。粽叶也不能包的太紧。如果包的太紧。热量传输不到粽子内部。粽子就会夹生。煮粽子时也要注意火候和时间。用中火煮6个小时左右。注意煮的时间太短容易夹生。火候太大容易将粽叶煮烂。所以要控制好火候。

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