「已回复」豆腐怎么炒啊

1、薄豆腐用清水冲洗干净。切块。

2、锅中放油。放入切好的薄豆腐。煎至两面金黄。

3、放入蒜末炒香。加入两勺生抽。两勺蚝油翻炒。

4、加入少量清水开大火煮至收干汤汁。撒上小葱花即可。

豆腐：

豆腐又称水豆腐。是最常见的豆制品。相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品。味美而养生。也是素食菜肴的主要原料。被誉为植物肉。

其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。可以常年生产。不受季节限制。主要的生产过程为：一是制浆。即将大豆制成豆浆；二是凝固成形。即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。即豆腐。

豆腐营养极高。含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素Ｂ１、蛋黄素和维生素Ｂ６。每100克结实的豆腐中。水分占69.8％。含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克。能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的７８％是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇。素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐。即可满足一个人一天钙的需要量。

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