「经验分享」发糕蒸出来有酸酒味能吃吗

发糕蒸出来有酸酒味能吃。发糕蒸出来有酸酒味可能是发糕发酵过头。酵母菌进行无氧呼吸。在无氧呼吸过程中产生酒精；也有可能是发糕中酵母放入过多。酵母本身是酸性物质。食用口感发酸。发糕出现酸酒味。本身并没有产生有害物质。可以正常食用。

发糕：

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食。是一种大众化的饼类食物。广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香。营养丰富。尤其适合老年人、儿童食用。

其中龙游发糕为非遗产项目。制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕。都各具特点。配料考究。成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。

热门文章简读《燕窝含有什么成分》

燕窝营养极其丰富，内含蛋白质49.9％，碳水化合物31.5％，还含有丰富的精氨酸，胱氨酸、赖氨酸等氨基酸及少量脂肪和磷、硫、钙、铁等元素，是一种名贵的高级补品。 拓展资料： 燕窝

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 juice2012 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~