「重点」花生碎能做哪些菜

花生碎可以做养生花生碎拌马齿苋、黄豆面花生碎驴打滚、凉拌香菜花生碎、煎糍粑、芝麻花生碎包子。

1、养生花生碎拌马齿苋：马齿苋入锅焯烫后捞出。摊开散热。蒜泥中加入白糖、米醋、生抽、香油搅拌均匀。冷却的马齿苋加上蒜泥汁拌匀。最后撒上花生碎即可。

2、黄豆面花生碎驴打滚：将牛奶倒入面粉中和成面团。蒸后擀平。上面抹上豆沙和花生碎。然后卷起来。滚上几圈黄豆粉。用刀切成块即可。

3、凉拌香菜花生碎：香菜去根洗净切末。花生碎和香菜放一起。放入盐味精生抽醋搅拌均匀。装盘即可。

4、煎糍粑：糍粑切成小块。裹上鸡蛋液。然后放进预热好的锅里中小火煎。煎到糍粑微微鼓起时。翻面。煎至糍粑膨胀、两面金黄。出锅。趁热撒上糖酥花生粒即可。

5、芝麻花生碎包子：黑芝麻炒香和白糖、花生碎混合拌匀调成甜馅料。面皮中放入馅料。包成包子。放入蒸笼大火蒸１０分钟即可。

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