鸡高压锅压几分钟

普通的鸡用高压锅压20分钟左右就可以。如果是肉质较硬老母鸡。还要再转小火炖30分钟左右。炖鸡前记得焯水避免出现大量浮沫。高压锅炖鸡中途不能打开锅盖以免爆炸。炖好后也要等排气阀排气较少时再缓慢打开锅盖。

高压锅炖鸡大概20分钟

普通的鸡用高压锅炖20分钟左右就可以了。加入适量的水。高压锅内要预留五分之一的空间以免堵住排气孔。如果是老母鸡则要先用大火炖20分钟再转小火煨30分钟左右。这样炖出来的鸡肉软烂入味。

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用高压锅炖鸡之前要先焯水。把新鲜的鸡肉剁成块。等锅里的水烧开再倒进去煮3分钟左右。焯水的时候要翻动鸡块并及时捞出锅中的浮沫。焯水后再放到冷水中清洗一遍以便于去除浮沫和血水。

高压锅炖鸡中途不能打开锅盖。炖好后也不能立即开盖。要等到高压锅的排气阀出气量很少的时候再尝试开盖。先拿下排气阀。然后缓慢打开锅盖。使用高压锅前要检查排气孔是否畅通。密封圈是否完好。

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