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黑凉粉不凝固可以将没煮好的凉粉重新倒入锅中。按1:2的比例将水和粉搅拌成浆。将其倒入煮好的凉粉当中不断搅拌直到凉粉变透明。粘度合适后盛到容器里放入冰箱。黑凉粉在制作过程中要把握好水量、温度。否则口感不好。
黑凉粉不凝固能补救

黑凉粉不凝固。可以将没煮好的黑凉粉重新倒入锅中。开小火煮。粉和水按照1:2的比例搅拌混合。将其倒入煮好的凉粉中不断搅拌。浆刚倒进去时是白色的。需要一直搅拌直到凉粉变透明。感觉粘度合适了。重新盛到容器里放入冰箱。
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黑凉粉不能成型。很有可能是水温不够高。还有可能是水量太多。在制作过程中。温度、水量是非常重要的。没掌握好。凉粉就会过于稀释。淀粉与水的比例是1:5。在淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌。否则就很容易粘锅。

凉粉做好后口感酸辣爽滑。但也不能食用过多。凉粉在加工制作时。会放入明矾。明矾会减缓血液流速。延长酒精在血液中停留的时间危害身体健康。凉粉极其制品中还含有白矾。能够减慢人体肠胃蠕动。还会刺激人的肠胃粘膜。
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