「已解决」在家自制饼干简易做法

用料：黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、糖粉50克、细砂糖30克。

1、黄油室温下放至软化。用打蛋器搅打至顺滑。

2、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑。打发至黄油颜色变浅。体积变大。并且形成顺滑纹路。

3、分三次加入打散的鸡蛋液。每次都要打至融合再加入下一次蛋液。此时黄油体积蓬松。颜色发白的类似奶油霜状。

4、筛入低筋面粉。用橡皮刮刀将面粉与黄油用翻拌手法。从底部往上捞起。搅拌。注意不要转圈搅拌。避免面粉出筋。

5、将曲奇面糊填入裱花袋。烤盘铺上油纸。然后把曲奇挤在烤盘上。

6、烤箱170度预热10分钟。烤箱中层烤15-18分钟即可。具体烘烤温度和时间可以根据自家烤箱功率来调节。

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