「已解答」豆皮和菠菜能一起吃吗

豆皮是豆腐加工中的一种。统称为豆制品。菠菜与豆制品不仅是一个很好的搭配。而且颇有利于健骨。但是一般情况下菠菜和豆制品是不可以一起吃的。菠菜不可与豆制品一起吃理由只有一个:菠菜中含有大量的草酸。会与钙结合成不溶性的沉淀。然而。这种说法没看到问题的另一个方面。菠菜当中也含有不少促进钙利用、减少钙排泄的因素。包括丰富的钾和镁。还有维生素K。只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出。即可除去80%以上的草酸。先炒豆制品。再放焯过的菠菜。混在一起吃就没有问题了。焯菠菜不会引起它的营养损失。其含有的维生素K和胡萝卜素一样。需要油脂帮助吸收。因而在做菠菜和豆制品菜的时候。一定要记得放些油。

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