「重点」电饼铛做披萨需要盖上盖子吗

1、需要盖上盖子。不然电饼铛可以烙熟面饼。但是芝士不一定会化。没法达到拉丝的效果。但是直接用电饼铛盖子会压到芝士。可以找一个和电饼铛大小相宜的盖子或者盆子扣上即可。

2、比萨。又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨。是一种发源于意大利的食品。在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料。并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪。也有混用几种奶酪的形式。包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞杰克干酪、马苏里拉奶酪等。　世界上最长的披萨产自美国加州。长达１９３０米。成为舌尖上的吉尼斯。

区分一种匹萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的。行业内公认的区分标准如下。如果是意式匹萨饼那必然是手抛匹萨饼。饼底是由手抛成型。不需要机械加工。成品饼底呈正圆形。饼底平整。翻边均匀。翻边高２－３ｃｍ。宽２ｃｍ。如果是美式匹萨饼那必然是铁盘匹萨饼。饼底是由机械加工成型。成品饼底呈正圆形。饼底平整。翻边均匀。翻边高４－５ｃｍ。宽３ｃｍ。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法。会引起成品外观不佳。口感欠缺。

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