「常识」蛋糕奶油有几种

奶油分为植物奶油和动物奶油两大类。

1、植物奶油：植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕。面包夹心。慕思蛋糕等食品中。目前已经广泛用于烘焙领域。

2、动物奶油：动物奶油。也叫淡奶油或稀奶油。是从全脂奶中分离得到的。有着天然的浓郁乳香。在分离过程中。牛奶中的脂肪因为比重的不同。质量轻的脂肪球就会浮在上层。成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%。营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。

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