「干货」藕片做法

藕片做法有多种如：炒藕片。糖醋藕片。麻辣藕片。炝藕片。醋溜藕片。凉拌藕片。回锅藕片。干锅藕片。烤藕片。周黑鸭味藕片等。

炝炒藕片：

1、莲藕洗净切片。放入清水里加一点白醋浸泡几分钟。烧开水。将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟。

2、姜切丝。干辣椒切碎。

3、煮好的藕片捞出沥干装盘。

4、撒上适量盐。白糖。鸡精。白胡椒粉。最后放上姜丝和干辣椒碎。

5、锅烧热放油。烧至油开始冒烟时关火。将热油淋入盘中调料上。马上淋入白醋。

6、拌匀。即可。

莲藕的营养价值：

１、首先我们应该知道莲藕的热量和土豆是可以差不多的。碳水化合物和脂肪的含量比较低。蛋白质的量较土豆稍高。

２、莲藕中含有比较丰富的维生素和微量元素。尤其是维生素Ｋ、维生素Ｃ。铁和钾的含量较高。

３、莲藕中也含有大量的黏液蛋白和膳食纤维。这两种物质可以和人体的酸盐相结合。食物中的胆固醇及甘油三酯结合。使其从粪便中排出。从而减少脂类的吸收。莲藕中也含有大量的黏液蛋白和膳食纤维。

４、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素Ｂ１２。

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