鸡腿焯水要多少时间

鸡腿焯水要5分钟左右。通常以鸡肉稍稍变色为准。鸡腿焯水虽然可以去血腥味。但为避免营养价值流失。时间不宜过长。焯水时。待水沸腾再放入鸡腿。期间加一些姜片和蒜。会让去腥的效果更好。

鸡腿焯水要5分钟左右

鸡腿焯水一般需要的时间是5分钟左右。这个时间根据所使用的厨具、鸡腿的大小以及火候会有所变化。一般控制在3~5分钟内即可。鸡腿焯水可以去掉鸡肉的血腥味。也可以减少鸡肉中的嘌呤。使口感更好。

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鸡腿焯水的时候要注意。焯水的时间不宜过长。待到鸡肉稍微变色即可。鸡肉并没有羊肉和牛肉那种难闻的膻味。而且焯水过久会让鸡肉的营养流失。所以焯水时间的时间要适当。如果是做炒鸡的话。不焯水口感反而更好。

鸡腿焯水的时候。首先用刀在鸡腿上划几个口子。方便焯水时受热更加均匀。取适量的清水加入锅中。切一些姜片和蒜倒进锅中。待水沸腾后将鸡腿放进去。焯水3~5分钟即可。期间可以用勺子捞去水表面的浮沫。让鸡腿吃起来更加美味。

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