「原创」新蒜如何变成老蒜

放在太阳底下晒干。进行保存。即可变成老蒜头。

１、蒜收获时。去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。

２、摊在旷地上晾晒至茎叶变软发黄。大蒜的外皮干。

３、晾晒一周左右后。再进行第二次放风。这样反复进行两次。使大蒜全部干燥。

４、将大蒜转移到室内通风处。堆放在贮藏库或大竹筐内。保持低湿、凉爽的条件。并经常检查。避免发霉变坏。

新鲜大蒜的保存

１、悬挂保存：新鲜大蒜收取以后可以用悬挂的办法进行储存。不过在储存以前应该进行必要的挑选。将太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉。然后再晾晒。等茎部变软以后。将大蒜编织在一起。悬挂在阴凉通风的地方。可保存较长时间。

２、容器保存：新鲜的大蒜可以放在没有盖子的容器里面保存。放入大蒜以后将容器放在阴凉通风的地方。这样能减少阳光和热气对大蒜的影响。可以最大程度上的保持大蒜的新鲜。还能阻止大蒜发芽。是家庭中最常用的新鲜大蒜保存法。

３、冷藏保存：新鲜的大蒜可以放在冰箱里面的冷藏保存。购买以后不能立即食用完时。可以把新鲜大蒜的外皮全部去掉。只保留蒜瓣上的一层表皮。处理好后将大蒜放在保鲜盒中。密封起来再放入到冰箱的冷藏室内。可以保存两三个月不变质。而且再次食用时。大蒜口感仍很新鲜。

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