「重点」大闸蟹蒸多久能熟

大闸蟹一般半斤以上的二十分钟。六两以下的十五分钟。但是要水开后再放入螃蟹。蒸上15-20分钟。

蒸蟹方法是水烧至大滚时。将蟹肚朝天放入蒸笼中。上置洗净抹干之紫苏叶。蒸十五到二十分钟。蘸料可以用一碗半醋。三碗半酱油。六匙砂糖。姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

大闸蟹的吃法可谓多种多样。五花八门。而最经典的吃法。当然要属清蒸了。清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外。更能突出大闸蟹的色、香、味。

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