「原创」腐竹要泡多久

3～5小时。腐竹色泽黄白。油光透亮。含有丰富的蛋白质及多种营养成分。用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等。食之清香爽口。荤、素食别有风味。

腐竹是将豆浆加热煮沸后。经过一段时间保温。表面形成一层薄膜。挑出后下垂成枝条状。再经干燥而成。其形类似竹枝状。称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便。深受国内外消费者的青睐。

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