「已回复」比目鱼不去皮能吃吗

不能。比目鱼的表面外皮粗糙。颜色灰暗。极不美观。不仅影响菜肴的质量。而且可能引起食物中毒。

比目鱼去皮方法：

1、先在尾部切一个口。一手压住鱼身。一手撕其黑色鱼皮。稍用力即可撕下鱼皮。

2、往上一直到头顶（鱼眼球会留在鱼身上）。

3、翻面。用同样的方法撕掉鱼身体朝下一侧的白色的皮。

4、比目鱼身体的正中央有一根主要的骨头。沿着骨头把比目鱼的身体两面分成四等份即可。

比目鱼是辐鳍鱼纲鲽形目动物。比目鱼广泛分布于各大洋的暖热海域中。主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。栖息在浅海的沙质海底。捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。其体甚侧扁。呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。最大体长可达5米。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长。与尾鳍相连或不连双眼同在身体朝上的一侧。这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。

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