要。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理。虽然不焯水也能吃。但口感不如焯水后好。一般焯水后能让芹菜更好的去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水。如果是烹炒可以不焯水。在烹炒过程中也会因高温很好的去除掉芹菜的涩口感。及一些残留物的分解。
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不能。生姜开始腐烂就会产生大量的黄樟素，这种成分在低剂量时便会表现出毒性，而日常生活中食用生姜多以调味品来使用，食用计量很小，虽然产生了毒害作用，但是被身体内的肝脏解毒了，没有明
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本文标题：「已回复」芹菜要不要焯水
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