「原创」茄子长期储藏的方法

茄子大量储存保鲜可以将多余的茄子用保鲜膜包裹起来。然后放在干燥的纸箱里面。或者把圆形茄子底部腐烂的地方切掉。放在阴凉通风处保存。也可以在茄子表面覆盖一层蜡质。注意防潮和防热。然后放置在阴凉通风处即可。

选购技巧：

嫩茄子颜色发黑。皮薄肉松。重量小。籽嫩味甜。籽肉不易分离。花萼下部有一片绿白色的皮。茄子旦老了。皮厚肉紧。肉坚籽实。肉籽容易分离。重量大。购买茄子时最好先用手掂一掂。沉甸甸的是老茄子。那就别买了。劣质的茄子。形状不规则。表皮有斑点与虫蛀。表皮暗无光。甚至有的茄子有霉味。涩味等不良异味。尝起来入口不爽。味道发涩。

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