「重点」如何鉴别白兰地

举杯齐眉。察看白兰地的清度和颜色。好白兰地应该澄清晶亮、有光泽；闻白兰地的香气。白兰地的芳香成分是非常复杂的。既有优雅的葡萄品种香。又有浓郁的橡木香。还有在蒸馏地程和贮藏过程获得的酯香和陈酿香；入口品尝。酒是做给人喝的。酒的好坏。只有尝一尝才能知晓。白兰地的香味成分很复杂。有乙醇的辛辣味。有单糖的微甜味。有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。好白兰地。酸甜苦辣的各种刺激相互协调。相辅相成。一经沾唇。醇美无瑕。品味无究。

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