「已回复」过期的米能吃吗没拆封

如果大米过期时间较短。且没有明显的异味、腐烂等变质情况。可以食用。不会对身体产生影响。只是其中的营养成分有所流失。口感上没有新鲜的好。如果大米过期时间较长。且有异味、粘稠感等变质情况。不建议食用。其中可能已经产生细菌。食用后。对人体健康不利。会出现腹痛、腹泻等不适情况。

大米中含碳水化合物75%左右。蛋白质7%-8%。脂肪1.3%~1. 8%。并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉。所含的蛋白质主要是米谷蛋白。其次是米胶蛋白和球蛋白。其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高。消化率66.8%~83.1%。也是谷类蛋白质中较高的一种。

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