「重点」黄豆蛋白质含量高吗

黄豆蛋白质含量高。约36.3克/每100克。黄豆。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本。高30-90厘米。茎粗壮。直立。密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹。被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米。

黄豆是大豆中种植最广泛品种。黄大豆最常用来做各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料。

黄豆原产中国。中国各地均有栽培。亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一。已有五千年栽培历史。古称菽。中国东北为主产区。是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

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