「经验分享」花菜变色削掉还能吃吗

花菜表面变黄、变黑。大部分是因为磕碰、撞伤导致。若没有产生霉味、烂味、变色不严重。只需削掉轻微变色的部分。可以放心食用。若是变色还带有霉味。其中含有有毒的霉菌毒素。就不能食用。另外。变色过于严重。此时的花菜营养流失严重。口感不好。还可能带有致病的细菌等微生物。也不能食用。

花椰菜。又称花菜、菜花或椰菜花。花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸。约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜。味道鲜美。营养也很高。还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富。还具有抗癌功效。平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

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