生竹笋能吃吗

生竹笋不能吃。其含有大量的草酸。会影响人体对钙和铁的消化吸收。竹笋生吃还会使人接触到有毒物质氰化氢。容易引发中毒。在食用竹笋之前。应将竹笋用开水焯烫6～10分钟。不仅能减少其草酸的含量。还能使竹笋的口感更佳鲜美。

生竹笋不能吃

生竹笋中含有大量的草酸。会影响人体对钙和铁的消化吸收。竹笋生吃会使人接触到有毒物质氰化氢。容易引发中毒。对人体造成损害。因此竹笋一定要充分煮熟后才能食用。

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在食用竹笋之前。应将竹笋用开水焯烫6～10分钟。经过高温焯水的竹笋。能减少其含有的草酸。还能使笋没有苦涩感。味道更佳鲜美。焯水后的竹笋的吃法很多。可以清炒、凉拌等。

新鲜的竹笋含有大量的粗纤维素。不建议多吃。大量食用后会造成身体不适。容易引发腹胀、腹泻等现象。尤其是脾胃虚寒的人。不宜食用过量。否则会加重胃寒的状况。

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