做的酸奶溶豆里面有泡泡的原因是蛋白打发的不够细腻。
酸奶溶豆的做法如下:
1、 首先准备好所有的材料。蛋白液称重备用。
2、 把奶粉和玉米淀粉混合过筛后与酸奶搅拌均匀备用。
3、 蛋白里加几滴柠檬汁打至鱼眼泡的时候加入细砂糖。继续打发。
4、 打发至硬性发泡。很硬的那种。
5、 打发好以后把搅拌均匀的奶糊倒入蛋白里。搅拌均匀。动作一定要快。动作要轻柔。
6、 搅拌好以后把奶糊倒入裱花袋。挤在垫了油纸的烤盘上。
7、 挤好以后放入烤箱中层100度50分钟左右。
8、 放凉以后放入饼干罐里保存即可。
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用料:五花肉、豆王、洋葱、生抽、盐、葱姜蒜。 做法: 1、五花肉加料酒、洋葱、生抽、盐腌制。 2、豆王切段。 3、锅中放油爆炒五花肉。 4、另起锅,烧油油爆香葱姜蒜。 5、放豆王
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