「达人分享」家庭版关东煮汤底怎么调

１、白萝卜半根去皮切片。中间切十字刀。昆布泡开撕成大片、苹果半个对半切开、干香菇４朵用温水泡开。

２、锅中倒入适量清水。加入白萝卜片、昆布、木鱼花１５ｇ、虾米１５ｇ、苹果、香菇。开大火煮沸。盖上盖子。转小火熬煮２小时。

３、捞出香菇、苹果、昆布。加入清酒１５ｍｌ、盐５ｇ、酱油１５ｍｌ、白糖１５ｇ。搅拌均匀。

４、放入各类关东煮食材煮熟即可。

关东煮介绍：

关东煮是日本人喜爱的小吃。本名御田。是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等。将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里。用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮。煮好后有人喜吃原味。有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自味噌田乐。那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻。再用味噌（麪豉）调味后进食。

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