铁锅擦下来黑色的污垢是涂层。铁锅用久了内部难免会产生一些黑垢。铁锅是烹饪食物的传统厨具。一般不含有毒物质。但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。
按油锅内油量的多少可分为“大油锅”和“小油锅”。大油锅是锅内的油量多。油量最少也要淹没需过油的原料。
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本文标题：「已解答」铁锅为什么一擦有黑色
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