「干货」酸辣粉怎么做啊包括汤底

具体做法如下：

材料：红薯粉丝、麻辣酱、辣椒油、胡萝卜、姜末、香菜、烤花生、香醋、蒜、白芝麻、春菜。

步骤：

香菜切寸断。蒜和姜剁成末。烤花生捻碎。用温水泡红薯粉丝。热锅烧油。然后锅内爆炒蒜末和姜末。加入麻辣酱。继续小火炒出香味来。倒入水。加点盐。然后放入泡发的红薯粉丝。煮开以后。将粉丝盛出放在碗中。继续将春菜放入稍微焯烫变色即可捞出码在粉丝上。汤汁中根据自己的口味可以适当的放点鸡精。最后将红油汤汁浇上。舀一勺五香辣椒油、倒上山西老醋、撒上花生碎、熟白芝麻和香菜即可。

汤底做法：

材料：猪大骨500克。姜片3片。清水12碗。

步骤：先用冷水将猪骨氽烫洗净,重新加清水12碗。大火煮开后转小火煲2小时。加入剁碎的五花肉末煮20分钟即可。

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