
1、黄花洗干净备用。红辣椒、大蒜、猪肉切末备用。

2、锅中烧水。将黄花放入锅中。汆烫几分钟。黄花菜明显熟透时捞出沥干水。摆在盘子里。

3、油锅烧热。放入姜末炒香。撒入红椒末和肉末。炒至肉末变色。

4、加入酱油、香油。淋入少许水。用中火翻炒均匀即可。酱汁做好了。盛出来备用。

5、将炒好的肉末和汤汁一起淋在黄花菜上就可以上桌了。吃的时候拌匀即可即可。

黄花菜:
黄花菜。又名金针菜、柠檬萱草。忘忧草。属百合目。百合科多年生草本植物。根近肉质。中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一。花梗较短。花多朵。花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形。花果期5-9月。
中国南北各地均有栽培。多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为中国黄花之乡。
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