「已解决」双孢菇的营养价值

营养成分。100克鲜品中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素B1。0.11毫克。维生素B2。0.16毫克、维生素C4毫克、烟酸3.3毫克；

双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性。可抑制肿瘤的发生。所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇。对降低血压有一定作用。所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇。可以防止坏血病。预防肿癌。促进伤口愈合和解除铅。砷。汞等的中毒。兼有补脾。润肺。理气。化痰之功效。能防止恶性贫血。改善神经功能。降低血脂；

双孢菇不仅是一种味道鲜美。营养齐全的菇类蔬菜。而且是具有保健作用的健康食品。

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