「常识」小炒鸡胗的做法

1、鸡胗切片。加几片生姜、盐、料酒、酱油拌匀放一边。

2、蒜苔切小段、泡姜切片、辣椒切段。

3、炒锅倒油烧滚。

4、油锅滚后。下鸡胗快速翻炒。至其完全变色后盛出待用。

5、炒锅中倒油。油热下泡姜和辣椒段煸炒约半分钟后再倒入蒜苔一起翻炒。

5、蒜苔将熟前。倒入刚才炒过的鸡胗。大火快炒。并加盐、鸡精、胡椒粉炒匀。出锅。

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