「达人分享」红烧羊肉的做法

材料：羊肉1000克、白萝卜500克、郫县豆瓣2勺、酱油2勺、姜片10片、独蒜3个、香料（八角、草果、白芷、豆蔻、花椒、陈皮、桂皮、丁香）适量；

羊肉漂净血水洗净。白萝卜切块；锅中倒入羊肉。水没过羊肉。焯去血水。加入少许料酒。捞起羊排清洗净；准备好老抽酱油、姜片、蒜片、香料煮开；锅里烧油。油七成热。关中小火。放入两勺郫县豆瓣；倒入盘子中的姜蒜。香料炒出香味。放入几颗冰糖。倒入羊肉翻炒；倒入酱油一小碟。倒入鸡精、盐适量。翻炒两三分钟关火；把羊肉捞起来放入炖锅。加入半锅水。盖上盖子。大火炖二十分钟左右；转中小火焖软。加入白萝卜。萝卜煮熟后关火即可。

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