「原创」蜂蜜柚子茶的做法

用料：柚子皮１个、柚子肉半个、盐少许、清水５００克、蜂蜜２００克、冰糖１９０克。

1、先把柚子表皮清洗干净。擦干水分。然后取适量的食盐。用手在柚子表面反复搓洗。目的是搓掉柚子表皮的果腊。

2、用刨刀将柚子皮刮下来。尽量不要刮到白色的部分。因为白色的部分比较苦。做出来的柚子茶会有苦味。

3、用刀把刮下来的柚子皮切成丝。尽量细一些。这样容易煮。

4、适量清水里放入适量的盐。把切好丝的柚子皮放进去。浸泡１个小时。去除苦味。

5、把柚子肉剥离出来。

6、在锅里加入５００克清水和冰糖一起煮开。煮的时候要不时地搅拌。防止冰糖粘锅。至到把冰糖全部煮化为止。

7、把柚子皮全部倒入锅里煮。

8、接着再倒入柚子肉一起煮。

9、用中小火慢慢煮。大约需要４０分钟左右。注意要不断的翻动。不然容易黏锅。等柚子皮变得透明了。且汤汁也开始变粘稠了。就可能关火了。

10、放锅里慢慢变凉。然后倒入蜂蜜拌匀。然后冷藏保存即可。

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