「已回复」饼干受潮放烤箱烤几度

饼干受潮放烤箱烤150度。烘烤5分钟左右。如没有烤箱可用微波炉大火烤1分钟即可。饼干是烤过两次的面包。用面粉和水不放酵母烤制。作为旅行、航海、登山时储存食品。战争时作为军人备用食品非常方便。适用。

饼干分类：

1、酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料。加入疏松剂和其他辅料。经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的。断面结构呈现多孔状组织。口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。

2、韧性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料。加入疏松剂、改良剂与其他辅料。经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花。外观光滑。表面平整。有针眼。断面有层次。口感松脆的焙烤食品。如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼等。

3、发酵（苏打）饼：以小麦粉、糖、油脂为主要原料。酵母为疏松剂。加入各种辅料。经发酵、调粉、辊压、叠层、烘烤制成的松脆、具有发酵制品特有香味的焙烤食品。发酵饼又称巧克力架。按其配方分为咸发酵饼和甜发酵饼。

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