「已解决」面包机怎么做面包

用料：面包粉３００克、耐高糖酵母４克、炼奶６０克、蛋液３０克、黄油２５克、细砂糖３６克、盐４克、牛奶１４２克、水１３克。

1、先做中种。温牛奶溶解酵母。倒入２１０克面粉。和成面团即可。可以用手揉。也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜。在室温下发酵３倍大。

2、将发酵好的中种撕成小块放入面包桶。倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。

3、再倒入９０克面粉。将面包桶放入面包机里。盖上面包桶的盖子。防止和面时面粉飞溅出来。选择和面程序１０分钟。

4、第一次和面结束后。加入切成小块的黄油。

5、选择和面１６分钟。和至完全阶段（手套膜）。盖上盖子。发酵３０分钟（不同型号的面包机揉面时间会有所不同）。

6、将面团取出分成４等份。滚圆。松驰１５分钟。

7、擀成椭圆形。有气泡的话就捏破它。

8、卷起。盖上保鲜膜松驰１５分钟。

9、向下压一下。擀成长舌形。

10、再卷起。

11、放进面包桶里。选择发酵档６０分钟。

12、发酵好的面包胚有七八分满了。在表面刷上全蛋液。不刷也可以。选择烘烤。时间３５分钟。

13、烘烤结束。将面包倒出来。晾凉后装入保鲜袋里室温保存。

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