「重点」怎样让凉拌的粉丝不粘一团

原因可能是：

1、粉丝不正宗；

2、没有将粉丝先用温水或冷水浸透；

3、捞粉丝将水沥得太干。

制作步骤：

1、将细粉丝用温水或冷水泡5分钟直至泡软；

2、将姜、蒜洗净。切碎备用 ；

3、将水倒入锅中。烧开。待水费腾后。将粉丝倒入锅中。搅拌1~2分钟后捞出来；

4、捞出粉丝后将水沥半干。因为粉丝还要吸收水分。太干容易结块；

5、在菜锅内倒入一些食用油。将油烧红。同时将姜、蒜、盐、鸡精、蚝油、酱油、麻油、醋和辣椒粉铺在粉丝上面。待油烧红了后。将锅中的油快速均匀地淋在佐料上。然后用筷子将佐料和粉丝搅均即可。

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