「达人分享」冷水煮鸡蛋要多长时间

十分钟。这样煮出来的鸡蛋比较完整、基本不会出现破损。而且蛋白和蛋黄都已固化。如果煮鸡蛋超过十五分钟。营养结构会发生变化。也更难消化。

鸡蛋是母鸡所产的卵。受精之后可孵出小鸡。其外有一层硬壳。内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质。是人类常食用的食品之一。

鸡蛋功效：

1、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量。增强机体的代谢功能和免疫功能。

2、健脑益智

鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等。对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱。促进大脑发育。改善记忆力。预防老年痴呆。

3、补血

鸡蛋中含有较丰富的铁。铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用。达到补血的效果。

4、保护视力

鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素。能保护眼睛不受紫外线伤害。吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处。

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