「原创」哪些食材适合蘸着芥末吃

生鱼片、寿司、皮蛋、鲜虾、黄瓜等食材适合蘸着芥末吃。

1、生鱼片：又称鱼生。古称鱼脍、脍或鲙。是以新鲜的鱼贝类生切成片。蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国。有着悠久的历史。后传至日本、朝鲜半岛等地。在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单。食用可口。营养丰富。生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法。因此营养物质完全没有流失。是一道极富营养的菜肴。

2、寿司：日本的传统美食。历史悠久。可追溯至2000年前日本开始发展水稻种植的时期。在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品。但形态却不同。寿司的口味、种类繁多。不仅在日本深受喜爱。在世界各地也十分流行。其制作方法是用醋、糖、盐调味过的。以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭。经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成。

3、皮蛋：松花蛋。又称皮蛋、变蛋、灰包蛋。黝黑光亮。是一种中国传统风味蛋制品。其主要原材料是鸭蛋。口感鲜滑爽口。色香味均有独到之处。

4、鲜虾：分布于各大海域、江河湖泊。虾含有丰富的蛋白质。营养价值很高。其肉质松软。易消化。而且无腥味和骨刺。同时含有丰富的矿物质。5、黄瓜：葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区。分布于中国各地。是中国夏季主要蔬菜。富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

芥末：

芥末一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国。是芥菜的种子研磨而成；绿芥末源于欧洲。用马萝卜制造。添加色素后呈绿色。其辛辣气味强于黄芥末。且有一种独特的香气。芥末微苦。辛辣芳香。对口舌有强烈刺激。味道十分独特。芥末粉润湿后有香气喷出。具有催泪性的强烈刺激性辣味。对味觉、嗅觉均有刺激作用。

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