「已解答」怎样泡辣椒才不会空壳

泡椒坛子在密封好后一定要放在阴凉通风的地方。在泡制的时间里一定要保持密封坛口处是一直有水的。切记辣椒一定不可以和生姜泡在一起。泡过生姜的水也不可以。这样泡辣椒才不会空壳。泡制好的辣椒如果太酸了可以适当加些盐。如果太咸了可以适当加点糖。不脆的话也可以加些白酒。

造成泡椒空壳的原因：

1、泡椒时加入了生姜。

2、辣椒的水分没有风干。

3、辣椒没有扎孔。或留口同气。

4、温度过高。泡椒发酵过度。

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1、分开倒：油用过滤网倒在洗碗盆里，避免菜的残渣会堵塞下水道。剩下的菜则可倒进垃圾桶里。 2、购买厚一点的垃圾袋，品质好的垃圾袋不会漏汤水，可放心将菜和汤都倒进去。

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