「经验分享」红烧羊蹄的热量是多少

热量：每100克105大卡。

红烧类菜肴油脂用量往往较多。导致菜肴热量较高。减肥期间不宜多食。

红烧羊蹄做法：

材料：后腿羊肉1000克、小葱10克、姜10克、香菜20克、酱油50克、精盐3克、冰糖10克、味精1克、料酒30克、八角1克、胡椒粉1克。

步骤：

1、将羊蹄和在温水中浸泡半小时。去掉爪壳。刮净毛。洗净后放入锅内；

2、加清水。没过羊蹄3厘米左右。用旺火烧开；

3、再移至小火上焖烧。需经常翻动。以免粘结锅底。炖至八成烂时捞出；

4、趁热剔去骨头；

5、姜洗净切片。香菜洗净切成细末。待用；

6、旺火热勺。下羊蹄。加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒。用旺火烧至上色；

7、取大碗一只。放入葱、姜、大料。将羊蹄码入碗内。倒入原汁。加味精。上屉用旺火蒸20分钟左右；

8、取出。翻扣在碗里。拣去葱、姜、大料即成。上桌时带香菜一小碟佐食即可。

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