「常识」炉灶上放鸡蛋和蒜是什么意思

炉灶上放鸡蛋和蒜是指做家常菜鸡蛋蒜的意思。鸡蛋蒜是以熟鸡蛋、大蒜作为主要食材。以食盐、香油作为调料制作而成的家常菜。口味咸鲜。制作简单。就是把蒜头和白鸡蛋碾碎混合在一起。

制作方法有：

1、白水煮熟鸡蛋2个。大蒜4瓣。

2、将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐。捣成蒜泥。最好用石臼。直接向石臼内注入少量水。以刚刚蒙蒜为宜。一定要注入凉水。搅匀后倒入碗中。加一两滴酱油和少许香油。拌匀。

3、将鸡蛋晾凉。剥皮。放入蒜臼中捣碎。跟刚才捣碎的蒜拌在一起。拌匀。一道香喷喷的美味就好了。

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