「达人分享」咕噜肉怎样做才脆皮

脆皮咕噜肉的做法：

1、买来的猪里脊肉。先用清水漂洗干净。然后切成滚刀块。不必要太大。以防不熟。

2、切好的肉拌上。适量淀粉。料酒。盐。加一个鸡蛋。搅拌均匀。腌20分钟。砀山梨去皮切成块。备用。青椒去籽。洗净切块。

3、锅内放适量的色拉油。把腌好的肉条放进去煎炸。要一个一个的放到锅里。相互之间不要粘连。

4、小火煎炸。不要炸的太过老。略微有些黄就可以起锅。

5、吹凉后。再复炸一次。这样每个肉块既保证能够熟透。又非常的酥脆。这一次要炸到两面金黄。

6、锅内少许。留一点底油。倒入番茄酱。白醋。少许水淀粉进行勾芡。做成料汁。

7、倒入青椒。梨块。进行翻炒。最后关火。倒入炸好的里脊肉块。翻炒均匀即可起锅。这道菜要现做现吃。才能保证。每块肉都酥脆的口感。

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制作流程： 1、先清洗干净鱼的腹腔。 2、在鱼的两侧刈上花刀。 3、在鱼的两侧均匀抹上一些盐。 4、调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后加大葱。 5、下锅拉，油烧

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