「已回复」油泼面是哪个地方的特色

油泼面是陕西传统的特色面食之一。起源于周代。并以咸阳油泼面最为著名。有鲜香味、酸辣味、香辣味。

油泼面是一种很普通的面食制作方法。将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里。将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上。用烧的滚烫的菜油浇在调料上。顿时热油沸腾。将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

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