
1、观察:以果个大。形状端正。色泽新鲜漂亮为好。有硬斑、破皮、虫蛀者较次。
2、剥皮:以皮薄易剥。肉色白净。粗纤维少。肉质柔软为佳。
3、尝味:以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。
4、手摸:手感过硬的一般是尚未熟的。过软的为过熟桃。肉质极易下陷的已腐烂变质。
桃蔷薇科、桃属植物。落叶小乔木;叶为窄椭圆形至披针形。长15厘米。宽4厘米。先端成长而细的尖端。边缘有细齿。暗绿色有光泽。叶基具有蜜腺;树皮暗灰色。随年龄增长出现裂缝;花单生。从淡至深粉红或红色。有时为白色。有短柄。直径4厘米。早春开花;近球形核果。表面有毛茸。肉质可食。为橙黄色泛红色。直径7.5厘米。有带深麻点和沟纹的核。内含白色种子。是一种果实作为水果的落叶小乔木。花可以观赏。果实多汁。可以生食或制桃脯、罐头等。核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的。桃有多种品种。一般果皮有毛。“油桃”的果皮光滑;“蟠桃”果实是扁盘状;“碧桃”是观赏花用桃树。有多种形式的花瓣。
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