1、准备食材。红彩椒4个、小红辣椒适量、洋葱半个、苹果1个、蒜150克左右、西红柿1个。
2、在西红柿表面划个“十”字花刀。然后放到开水锅中。把表皮烫掉。接下来捞出。放入凉水中。
3、把辣椒的蒂和籽去掉。然后放到切菜器里绞碎。(小红辣椒的籽不太好去掉。可以留下。它量不多。也不会影响口感。)
4、把苹果去皮去籽后绞碎。去皮的西红柿绞碎、洋葱绞碎、蒜绞碎备用
5、开小火。把辣椒碎、苹果碎、西红柿碎放入锅中。再依次放入80克白糖、80毫升白醋、60克盐、100克豆瓣酱。
6、不停的翻炒。直至锅里的水分差不多快要烧干。这大概需要十分钟左右。
7、把蒜、洋葱碎放入锅中。
8、再次加热2-3分钟即可关火。酱做好的样子。
9、晾凉后即可上桌开动。
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