「原创」干菜有哪些

干豆角、干萝卜、黄瓜干、豆腐干、土豆干、豇豆干、茄子干、南瓜干、黄花菜、猴头干、蘑菇干等。这些食物都是经过日晒后形成的干菜。维生素Ｃ成分虽损失很多。但钙元素、铁元素、硒元素、磷元素等矿物质。膳食纤维素相当丰富。能为人体补充营养物质。增强体质。有益身体健康。

干菜：

干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成。如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、咸宁的白水畈萝卜、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。山西的腌菜干菜风味独特。花样繁多。腌菜和干菜是过去春天冬天的农家常用菜。

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