「已解决」用盐与花椒腌肉几天才晒

用盐与花椒腌肉7到9天后即可晾晒。咸肉腌制方法如下：

1、将盐和花椒放锅内炒出香味。

2、将肉切成0.5千克左右的块。用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍。然后将肉放在干净的小缸内。将余下花椒盐撒在肉面上。肉表面用干净的重物压住。盖住缸口。

3、腌制3到4天后。将肉上下翻个身。用重物压住。再腌4到5天后。将肉取出。挂在阴凉通风处。晾干后。移到干净的缸中保存。肉面上还应撒一层细盐。盖好盖。以后随用随取。

注意事项：

1、肉买来千万不要洗。沾生水容易变质。

2、肋条肉因为肥瘦相间。腌出来的肉非常鲜嫩。

3、容器千万不要用不锈钢或铝制品。

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